Curry-Kokos-Huhn - Rezept Gesendet von simu

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    Folgendes ist Curry-Kokos-Huhn - Rezept. Dieses Rezept von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Curry-Kokos-Huhn - Rezept


    Curry-Kokos-Huhn - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Hähnchenbrüste
    1 Kfl Grüne Curry-Paste
    1 Essl Öl
    1 Zitronengrasstange
    2 cm Ingwer frisch
    1 Frühlingszwiebel
    1 Paprika rot
    1 kleiner Chinakohl frisch
    4 Champignons braun
    2,5 dl Kokosmilch ungesüßt
    Kräutersalz, Pfeffer
    1 Mango frisch, in Würfelchen
    1 Kefirblatt


    ZUBEREITUNG Curry-Kokos-Huhn - Rezept


    1. Ingwer in feine Würfelchen schneiden. Zitronengras die äusseren Blätter entfernen, rest in dünne Ringe schneiden und diese hacken. Frühlingszwiebel in Ringe, Paprika putzen und würfeln, Chinakohl in Streifen, Champignons je nach Grösse vierteln oder in Scheiben schneiden.
    2. Hähnchenbrüste in Streifen schneidenKefirblatt ringsum mit einer Schere einschneiden
    3. Öl im Wok erhitzen, Curry-Paste kurz andämpfen, Poulet beifügen, kurz anbraten, Zwiebel, Ingwer, Zitronengras und Kefirblatt dazugeben, mischen. Gemüse (ohne das Grün vom Chinakohl) dazu geben, mit Kokosmilch ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken mit Kräutersalz und Pfeffer.
    4. Zuletzt das Grün vom Chinakohl und die Mangowürfelchen beigeben und nochmals heiss weden lassen
    5. Basmatireis dazu servieren



    Curry-Kokos-Huhn - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 41 (10)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 1,4 g
    Fett 0,4 g


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