Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept von Binesumm84
Folgendes ist Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept. Dieses Rezept von Binesumm84 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Weizenmehl |
| 250 g | Dinkelmehl |
| 1 Pkg | Backpulver |
| 5 El | neutrales Öl |
| 200 ml | lauwarme Buttermilch |
| 80 ml | warmes Wasser |
| 0,5 Würfel | frische Hefe |
| 1 Tl | Zucker |
| 3 Tl | Anis gemahlen |
| 1 Tl | Salz |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb |
| 3 El | Milch |
ZUBEREITUNG Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept
- Bevor ihr loslegt bitte den Ofen für 10min. bei Ober/Unterhitze auf 50 Grad vorheizen, dann ausschalten und Ofentür nicht öffnen!!!
- Hefe mit der Buttermilch und dem Wasser verrühren.
- Restliche Zutaten in eine Schüssel geben und in die Mitte die Hefe Milch mischung geben.
- Am besten mit der Küchenmaschine so lange kneten bis sich der Teig zum ballen formt, das dauert ca. 4-5 Min.
- Dann die Schüssel abdecken mit einem Küchentuch und in den bereits vorgeheizten Ausgeschalteten Backofen auf unterster Schiene stellen.Der Teig verdoppelt sich ratz fatz.Nach 20-30min könnt ihr ihn rausnehmen.
- Backofen wieder auf 200 °C Ober/ Unterhitze vorheizen, auf den Boden eine flache schale mit wasser stellen ( feuerfest!!!).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dort vom Teig Brötchenrohlinge formen und drauflegen.Eigelb mit Milch mische und die Rohlinge einpinseln, nach Wunsch kreutzförmig einschneiden oben.
- Dann auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 20-25min. goldbraun backen.
- Habe noch nie fluffigere Brötche. gehabt, sooo lecker.Hier ist der Blog meiner Maus:http://www.hierkochtdiemaus-foodblog.de/
Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.10.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1134 (271) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 56,4 g |
| Fett | 1,1 g |
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