Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept Von Einsendungen Binesumm84

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    Folgendes ist Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept. Dieses Rezept von Binesumm84 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept


    Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Weizenmehl
    250 g Dinkelmehl
    1 Pkg Backpulver
    5 El neutrales Öl
    200 ml lauwarme Buttermilch
    80 ml warmes Wasser
    0,5 Würfel frische Hefe
    1 Tl Zucker
    3 Tl Anis gemahlen
    1 Tl Salz
    Zum Bestreichen:
    1 Eigelb
    3 El Milch


    ZUBEREITUNG Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept


    1. Bevor ihr loslegt bitte den Ofen für 10min. bei Ober/Unterhitze auf 50 Grad vorheizen, dann ausschalten und Ofentür nicht öffnen!!!
    2. Hefe mit der Buttermilch und dem Wasser verrühren.
    3. Restliche Zutaten in eine Schüssel geben und in die Mitte die Hefe Milch mischung geben.
    4. Am besten mit der Küchenmaschine so lange kneten bis sich der Teig zum ballen formt, das dauert ca. 4-5 Min.
    5. Dann die Schüssel abdecken mit einem Küchentuch und in den bereits vorgeheizten Ausgeschalteten Backofen auf unterster Schiene stellen.Der Teig verdoppelt sich ratz fatz.Nach 20-30min könnt ihr ihn rausnehmen.
    6. Backofen wieder auf 200 °C Ober/ Unterhitze vorheizen, auf den Boden eine flache schale mit wasser stellen ( feuerfest!!!).
    7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dort vom Teig Brötchenrohlinge formen und drauflegen.Eigelb mit Milch mische und die Rohlinge einpinseln, nach Wunsch kreutzförmig einschneiden oben.
    8. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 20-25min. goldbraun backen.
    9. Habe noch nie fluffigere Brötche. gehabt, sooo lecker.Hier ist der Blog meiner Maus:http://www.hierkochtdiemaus-foodblog.de/



    Buttermilch - Anis - Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1134 (271)
    Eiweiß 8,0 g
    Kohlenhydrate 56,4 g
    Fett 1,1 g


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