Vegetarisches - Kartoffel-Auflauf mit Roter Bete und anderem Gemüse - Rezept By anfaengerintotal

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    Hier ist es Vegetarisches - Kartoffel-Auflauf mit Roter Bete und anderem Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von anfaengerintotal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vegetarisches - Kartoffel-Auflauf mit Roter Bete und anderem Gemüse - Rezept


    Vegetarisches - Kartoffel-Auflauf mit Roter Bete und anderem Gemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    700 Gramm Kartoffeln
    2 Spitzpaprika rot
    3 Rote Bete gekocht
    1 Dose Champignons
    5 EL Mais
    1 Zwiebel
    200 Gramm Crème fraîche mit Kräutern
    1 EL Butter
    2 EL Mehl
    heisses Wasser nach Bedarf
    Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
    1 Mozzarella
    Basilikumblätter


    ZUBEREITUNG Vegetarisches - Kartoffel-Auflauf mit Roter Bete und anderem Gemüse - Rezept


    1. Die Kartoffeln bissfest kochen, abgiessen, abkühlen lassen, schälen.
    2. Die Kartoffeln und die Rote Bete in Scheiben, die Paprika und die Zwiebel in Würfel schneiden.
    3. Mehlschwitze machen und mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Creme fraiche langsam unterrühren, bis eine dickflüssige Sosse entsteht.
    4. In eine Auflaufform eine Schicht Kartoffeln geben, darüber eine Schicht Rote Bete, darüber eine Schicht Kartoffeln, darüber eine Schicht Gemüsemischung (Paprika, Champignons, Mais, Zwiebel), darüber eine Schicht Kartoffeln, darüber die restliche Rote Bete, darüber die restlichen Kartoffel-Scheiben und zum Schluss die restliche Gemüsemischung.
    5. Die Sosse gleichmässig in die Auflaufform giessen, zum Schluss den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen.
    6. Im vorgeheizten Backofen (ca. 200°) ca. eine halbe Stunde backen.
    7. Mit Basilikumblättern als Garnitur servieren.



    Vegetarisches - Kartoffel-Auflauf mit Roter Bete und anderem Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 707 (169)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 21,0 g
    Fett 7,8 g


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