Tom Yam Gai Soup Rezept von 2010Herford
Folgendes ist Tom Yam Gai Soup Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Tom Yam Gai Soup Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 900 ml | Klare Hühnerbrühe |
| - Daumengroßes Stück | Frische Galgantwurzel,- Thai-Ingwer |
| 2 Stangen | Zitronengras |
| 1 | Rote Chilischotte |
| 2 | Schalotten frisch |
| 6 | Kaffirlimettenblätter |
| 2 | Frischen Korianderwurzel |
| 300 g | Fleisch aus Hähnchen Unterschenkel,- Vorgegart |
| 150 g | Frische Shiitake |
| 2 TL | Fischsauce |
| 1 EL | Tamarinden-Paste,- herb-säuerlich |
| 2 EL | Frisch gepresster Limettensaft |
| 2 TL | Brauner Zucker |
| Frische Koriander zum Garnieren |
Vorbereitung für Tom Yam Gai Soup Rezept
- Die Galangawurzel und Chilischotte in Scheiben schneiden. Die Korianderwurzeln vom Koriandergrün abschneiden. Das Zitronengras putzen / flach klopfen und in ca. 4 cm lange Stück schneiden. Kaffirlimettenblätter halbieren. Schalotten schälen und vierteln. Von Shiitake nur die ganzen Köpfe verwenden und große Pilzköpfe halbieren.
- Hühnerbrühe erhitzen. Zitronengras, Galgant, Schalotten, Chili, Kaffirlimettenblätter und Korianderwurzel hinzugeben und ca. 10-15 Min. leise kochen lassen.
- Hähnchen-Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit Shiitake in den Topf geben und weiter ca. 5-10 Min. köcheln lassen.
- Mit Fischsauce, Tamarinden-Paste, Zucker und Limettensaft die „Tom Yam Gai“ Suppe scharf würzen, abschmecken und kurz ziehen lassen. Anschließend mit den Korianderblättern garnieren und in einer Suppenschale sehr heiß servieren.
Tom Yam Gai Soup Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| Fett | - |
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