Apfel-Eierpfannkuchen - Rezept durch Pitterling
Folgendes ist Apfel-Eierpfannkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pitterling geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Apfel-Eierpfannkuchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 | Eier |
| 250 gr. | Buttermilch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 125 gr. | Weizenmehl, Type 405 |
| 1 Msp | Backpulver |
| 1 | Äpfel |
| 3 Flocken | Butter |
| Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Apfel-Eierpfannkuchen - Rezept
- Mehl sieben und Backpulver untermischen..
- Alle Zutaten, zusammen in eine Schüssel geben und zu einemglatten, ziemlich flüssigen Teig verrühren.
- 15 Min. lang ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernenund in Spalten schneiden.
- Die Spalten mit einem Hobel in kleine Scheibchen hobeln und in einem Schüsselchen, mit dem Zitronensaft marinieren, dass sie nicht braun anlaufen.
- Die gehobelten Apfelscheibchen unter den Eierteig rühren.
- In eine erhitzten Crêpespfanne eine Flocke Butter schmelzen lassen und mit einem Soßenlöffel etwas vom Apfel-Eierteig geben und in der Pfanne gleichmäßig verteilen, warten bis die Oberfläche des Teiges angezogen hat, dann wenden und den Pfannkuchen leicht goldbraun ausbacken und auf einenTeller legen.
- Den Backofen auf 60°C anheizen und den Teller mit dem Pfannkuchen warm halten.
- Man kann die Apfel-Eierpfannkuchen mit der Nuss-Nougat Füllung (Nuss-Nougat-Brotaufstrich (Füllung) füllen.
- Dazu paßt eine leckere Vanillesoße (Vanillesoße
Apfel-Eierpfannkuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 297 (71) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 12,9 g |
| Fett | 0,4 g |
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