Süß-sauer eingelegte Curry-Zucchinis - Rezept geschrieben von digger56
Folgendes ist Süß-sauer eingelegte Curry-Zucchinis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Süß-sauer eingelegte Curry-Zucchinis - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 700 gr. | Zuchini, abgewogen |
| 1 Stück | Zwiebel.......60 gr. |
| 0,5 Stück | Chinesischer Knoblauch |
| 2 Stück | Spitzpaprika rot........140 gr. |
| 1 TL | Salz |
| 500 ml | Weißer Balsamico |
| 400 gr. | Zucker |
| 1 TL | Selleriesalz |
| 2 TL | Currypulver |
| Twist-Off Gläser |
ZUBEREITUNG Süß-sauer eingelegte Curry-Zucchinis - Rezept
- Die Zucchinis waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Dann halbieren und die kerne raus kratzen. Dann in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knobi abziehen und in ganz kleine Würfelchen schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben und mit dem Salz vermischen. Deckel drauf und über Nacht ziehen lassen.
- Die Zucchinis in ein Sieb geben und mit fliesenden kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Eventuell noch vorsichtig ausdrücken oder abschütteln, es sollte möglichst wenig Wasser an der Frucht sein. In eine grpße Schüssel geben.
- Inzwischen den Papika halbieren, entkernen und die Scheidewände rausschneiden, dann in kleine Würfelchen schneiden und mit den Zucchinis vermengen.
- Nun den Essig mit dem Zucker, Selleriesalz und Currypulver aufkochen und dann mit den Gemüsewürfeln vermengen.
- In Twist-Off Gläser abfüllen und 4 Wochen durchziehen lassen. Haltbarkeit ca 6 Monate.
- ergibt 6 Twist-Off Gläser a 220 ml
Süß-sauer eingelegte Curry-Zucchinis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 43,8 g |
| Fett | 0,2 g |
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