sojabohnen curry - Rezept Durch simantov

sojabohnen curry - Rezept geschrieben von simantov

Hier ist es sojabohnen curry - Rezept. Dieses Rezept von simantov geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

sojabohnen curry - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 gr.	Sojabohnen gekocht
2	Zwiebeln frisch
1 TL	Ingwer frisch grieben
1 Zehe	Knoblauch frisch gerieben
2	Tomaten frisch
1 TL	Garam-Masala
1 TL	Kreuzkümmelsaat
0,5 TL	Cuminpulver
0,5 TL	Chilipulver
0,5 TL	Bockshornkleesamen
1 TL	Curry-bengalisch
1 cm	Zimtrinde
1 TL	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 TL	Zitronensaft frisch gepresst
1 TL	Salz
350 gr.	Spinat püriert
2 EL	Rapsöl
100 ml	Wasser

Vorbereitung für sojabohnen curry - Rezept

1. 2 Tassen Sojabohnen getrocknet über Nacht einweichen u. ca 65-70 Min. im Dampfkochtopf. gar kochen. Davon 400 gr. abwiegen.Den Spinat blanchieren u.pürieren.
2. Zwiebeln hacken u. mit der Kreuzkümmel/Bockshornkleesaat, geriebenem Ingwer/Knoblauch, Zimtrinde im Öl karamellisieren.
3. Die restlichen Gewürze, Tomatenmark u. Salz dazugeben, kurz mitanrösten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen. 4 min. unter rühren schmoren lassen. Etwas Wasser zugeben dabei bis sich eine saucenartige Konsistenz bildet.
4. Als nächtes die Sojabohnen dazugeben u. ca. 7 min. schmoren lassen. Immer wieder mit etwas Wasser ablöschen.
5. Den Spinat dazugeben u. kurz aufkochen lassen
6. Mit dem Zitronensaft abschmecken u. servieren. Am besten mit Basmati Reis u. Fladenbrot

sojabohnen curry - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.08.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	443 (106)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	9,7 g

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