Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept durch 2010Herford
Hier ist es Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Salat: | |
| 0,5 | Knollensellerie frisch |
| 2 | Äpfel |
| Handvoll | Sultaninen |
| 0,5 | Zitrone- frisch gepresster Saft |
| Etwas | Salz aus der Mühle |
| Etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| 4 EL | Mayonnaise |
| Mayonnaise: | |
| 2 | Eier |
| 350 ml | Rapsöl Geruchs- und Geschmacksneutral |
| Etwas | Wein Branntwein Essig |
| 1 EL | Bienenhonig |
| 1 EL | Senf Mittelscharf |
| Etwas | Salz aus der Mühle |
| Etwas | Bunter Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept
- Die Eier trennen, Eigelb in eine Rührschüssel geben, leicht verrühren. Öl tropfenweise hinzufügen, bis sich Öl und Eigelb zu einer glatten Creme verbunden haben. Dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen, bis die Mayonnaise eine cremige bzw. festere Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Essig würzen und im Kühlschrank kurz ziehen lassen.
- Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5-7 Min. ziehen lassen, dann abgießen.
- Derweil, Sellerie und Äpfel schälen/waschen und in eine Schüssel grob raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Mayonnaise zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut miteinander vermengen.
- Zum Schluss die Rosinen untermischen. Garniert dekorativ servieren.
Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2562 (612) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 66,8 g |
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