Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept von 2010Herford

Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept durch 2010Herford

Hier ist es Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Salat:
0,5	Knollensellerie frisch
2	Äpfel
Handvoll	Sultaninen
0,5	Zitrone- frisch gepresster Saft
Etwas	Salz aus der Mühle
Etwas	Pfeffer aus der Mühle
4 EL	Mayonnaise
Mayonnaise:
2	Eier
350 ml	Rapsöl Geruchs- und Geschmacksneutral
Etwas	Wein Branntwein Essig
1 EL	Bienenhonig
1 EL	Senf Mittelscharf
Etwas	Salz aus der Mühle
Etwas	Bunter Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung für Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept

1. Die Eier trennen, Eigelb in eine Rührschüssel geben, leicht verrühren. Öl tropfenweise hinzufügen, bis sich Öl und Eigelb zu einer glatten Creme verbunden haben. Dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen, bis die Mayonnaise eine cremige bzw. festere Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Essig würzen und im Kühlschrank kurz ziehen lassen.
2. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5-7 Min. ziehen lassen, dann abgießen.
3. Derweil, Sellerie und Äpfel schälen/waschen und in eine Schüssel grob raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Mayonnaise zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut miteinander vermengen.
4. Zum Schluss die Rosinen untermischen. Garniert dekorativ servieren.

Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2562 (612)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	66,8 g

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