Rucolasalat mit frischen Feigen aus Pans Lustgarten und Büffelmozzarella - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Rucolasalat mit frischen Feigen aus Pans Lustgarten und Büffelmozzarella - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Rucolasalat mit frischen Feigen aus Pans Lustgarten und Büffelmozzarella - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Salat | |
| 2 Bund | Rucola |
| 2 Stück | Büffelmozzarella |
| 200 Gramm | Parmesan |
| 5 Stück | Parmaschinkenscheiben |
| 5 Stück | Feigen reif |
| Dressing | |
| 3 EL | Eisweinessig |
| 6 EL | Olivenöl |
| 0,5 TL | Zitronensaft |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| Aperitif: Aphrodites Liebestrunk | |
| 5 TL | Granatapfelsirup |
| 10 TL | Granatapfelkerne |
| 1 Liter | Prosecco Perlwein |
ZUBEREITUNG Rucolasalat mit frischen Feigen aus Pans Lustgarten und Büffelmozzarella - Rezept
- Die harten Stiele des Rucolasalats abschneiden, den Salat waschen und auf den Tellern anrichten. Die Büffelmozzarella und den Parmaschinken mit den Fingern zerkleinern und auf dem Salat verteilen. Den Parmesan mit einem Spargelschäler in feine Scheiben hobeln und über den Salat geben. Zum Schluss die Feigen am Stilansatz kreuzweise einschneiden und wie eine Blüte öffnen und in die Mitte des Salats dekorieren.
- Den Eisweinessig mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
- Füllen Sie den Sirup und die Granatapfelkerne in ein Sektglas oder Champagnerkelch und füllen Sie mit eisgekühltem Prosecco auf!
Rucolasalat mit frischen Feigen aus Pans Lustgarten und Büffelmozzarella - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 954 (228) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 16,1 g |
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