Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept durch heinzelfrau
Folgendes ist Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Rollbraten vom Schwein gefüllt m. Brokkoli und Mozzarella |
| 150 g | Champignons frisch |
| 1 Stück | Karotte |
| 2 Stück | Petersilienwurzel |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 150 ml | Weißwein |
| 1 Teelöffel | Gemüsebrühe |
| 100 g | Saure Sahne 10 % Fett |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Paprika edelsüß | |
| 1000 g | Gnocchi |
| Olivenöl | |
| Schnittlauch frisch gehackt |
ZUBEREITUNG Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept
- Schweinerollbraten lecker gefüllt vom Metzger, mit Salz, Pfeffer, und reichlich Paprika waürzen. Karotte und Petersilienwurzeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel grob hacken. Champignons putzen und evtl. halbieren.
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzenden Rollbraten daartin rundum anbraten. Das Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe zugeben. Alles 60 Minuten schmoren lassen. Wenn nötig zwischendurch etwas Wasser nachgießen.
- Zum Schluß Saure Sahne unterrühren. nocheinmal abschmecken. Wer will kann die Soße pürieren. Wir mögen das Gemüse lieber stückig.
- Während der Garzeit des Bratens. Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die Gnocchis darin rundum anbraten.
- Braten aufschneiden und mit der Soße, dazu Gnocchis mit Schnittlauch bestreut servieren.
- -- Bilder sind dabei --
Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1176 (281) |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 45,9 g |
| Fett | 5,0 g |
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