Oma Löffel`s Kuchen = Wolke 7 "Rührkuchen" - Rezept Gesendet von cockingcool

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    Hier ist es Oma Löffel`s Kuchen = Wolke 7 "Rührkuchen" - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Oma Löffel`s Kuchen = Wolke 7


    Oma Löffel`s Kuchen = Wolke 7 "Rührkuchen" - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    der Teig
    175 Gramm Butter
    70 Gramm Zucker
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    4 Stück Eier (nur Eigelb)
    400 Gramm Mehl gesiebt
    1 Päckchen Backpulver
    2 Stück Eier ( Grösse L)
    100 ml. Sahne
    2 cl. Tia Maria (Kaffee-Likör)
    Eischnee
    4 Stück Eiweiss (vom Rührteig)
    2 Essl. Zucker
    Füllung
    2 Stück grosse Schokoriegel (Lindt)


    Vorbereitung für Oma Löffel`s Kuchen = Wolke 7 "Rührkuchen" - Rezept


    1. In die Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker (inkl. Bourbon Vanillezucker) geben und sehr luftig aufschlagen. Ich mache es mit der Küchenmaschine und lasse sie die ganze Zeit auf mittlerer Stufe laufen. 4 Eier trennen (das Eiweiss brauchen wir später noch). Geben sie nun zuerst die 4 Eigelbe hinzu. Ist die Masse richtig cremig, beginnen sie Mehl und Backpulver (zusammen gesiebt) Löffelweise zu zugeben. Nach der Hälfte der Menge ein ganzes Ei ebenfalls beifügen und dann den Rest des Mehlgemisch. Jetzt das letzte Ei beimischen. Zum Schluss lassen sie jetzt auch die Hälfte der Sahne zulaufen. Jetzt noch den Tia Maria Likör- sowie abschliessend den Rest der Sahne. Die Küchenmaschine 5 Minuten auf einem Drittel der höchsten Stufe laufen lassen- dann ist der Teig fertig.
    2. Packen sie die Schokoriegel aus- schalten sie den Backofen ein (160 Grad O/U Hitze) und fetten sie ihre Backform ein. Den Eischnee können sie nun auch in einer gut gekühlten Schale steif schlagen.Geben sie den Zucker erst kurz am Schluss hinzu- das verkürzt die Schlagzeit um einiges.
    3. Nun schichten sie nacheinander zweidrittel Teigmenge in die vorbereitete Form- hierauf die Schokoriegel legen und dann eindrittel von dem Eischnee. In den restlichen Teig geben sie die zweite Hälfte der übrigen Menge Eischnee. Gut unterziehen. Diese Mischung nun mittig in die Form verteilen und einen breiten Rand lassen. Hierdrauf kommt nun der restliche Eischnee und wird komplett verstrichen.
    4. Die gefüllte Form nun auf die mittlere Schiene in den Backofen stellen. Timer auf 50 Minuten. Nach Ablauf der Zeit bestreuen sie den Kuchen mit etwas Zucker und schalten den Ofen auf Grill (230 Grad) um. Lassen sie den Kuchen 10 Minuten zu Ende backen. Achten sie bitte darauf, dass er nicht zu dunkel wird. Sie kennen ihren Ofen am besten. Sie sollten eventuell den Kuchen damit er nicht zu dunkel wird auf die unterste Schiene stellen. Fertig !!!!
    5. Im Anschnitt wird ihnen die Schokolade langsam zufliessen und die Wolken sichtbar werden :)
    6. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi



    Oma Löffel`s Kuchen = Wolke 7 "Rührkuchen" - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.03.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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