Himbeereis (Claudia Effenberg) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Himbeereis (Claudia Effenberg) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Himbeereis (Claudia Effenberg) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Himbeeren |
| 50 Gramm | Zucker |
| 2 Stück | Eier |
| 2 EL | Himbeergeist |
| 250 Gramm | Schlagsahne |
Vorbereitung für Himbeereis (Claudia Effenberg) - Rezept
- Himbeeren verlesen, einige zum Garnieren beiseite legen. Die übrigenHimbeeren pürieren und beiseite stellen.
- Zucker mit 5 EL Wasser in einem Topf 3-4 Minuten sirupartig einkochen. Eier in einer Schüssel verrühren und in ein heißes Wasserbad setzen. Zuckersirup mit den Schneebesen des Handrührgerätes vorsichtig unter die Eier rühren und alles cremig aufschlagen.
- Himbeergeist unterrühren. Die Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme kalt rühren.
- Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Himbeerpüree unter die Creme heben. Die Masse in 6 kleine Portionsförmchen geben und 3-4 Stunden einfrieren. Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis vorsichtig heraus nehmen.
Himbeereis (Claudia Effenberg) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 678 (162) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| Fett | 10,7 g |
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