Grappa - Trauben - Sauce an Wildreis - Rezept geschrieben von Cookies
Folgendes ist Grappa - Trauben - Sauce an Wildreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Grappa - Trauben - Sauce an Wildreis - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 50 Gramm | Wildreis |
| Salz | |
| 125 Gramm | Weintrauben rot frisch kernlos |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 4 Centiliter | Grappa |
| 1 | Schalotte frisch |
| 10 Gramm | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 150 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 3 Stängel | Thymian frisch |
| Weintraube rot frisch | |
| Thymian frisch |
Vorbereitung für Grappa - Trauben - Sauce an Wildreis - Rezept
- Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Reis hineingeben. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten leicht kochen lassen.
- Weintrauben waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und halbieren.Zucker in einem Tiegel karamelisieren lassen. Mit dem Grappa ablöschen. Solange rühren, bis alles flüssig ist. Weintrauben dazugeben. Ca. drei Minuten darin erhitzen.
- Schalotte schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Schalotte darin glasig dünsten. Mehl darüberstreuen, anschwitzen lassen. Gemüsebrühe dazugießen. Solange rühren, bis alle Klümpchen weg sind.
- Die Weintrauben zu der Soße geben.Thymian waschen, trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und ebenfalls zu der Soße geben. Alles verrühren.
- Reis zusammen mit der Soße anrichten. Mit Weintrauben und Thymian garnieren.
Grappa - Trauben - Sauce an Wildreis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 782 (187) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 27,8 g |
| Fett | 3,9 g |
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