Feine Linsensuppe (vegetarisch) - Rezept von Jungegranny
Folgendes ist Feine Linsensuppe (vegetarisch) - Rezept. Dieses Rezept von Jungegranny geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Feine Linsensuppe (vegetarisch) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 10 | Karotten |
| 2 | Porreestangen |
| 2 | Peperoni rot |
| 1 | Peperoni grün |
| 1 Bund | Thymian frisch gehackt |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 1 | Knoblauchknolle klein und weiß |
| 2 l | Bio-Gemüsebrühe |
| 1 kg | Pellkartoffeln |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Balsamico-Creme |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 250 gr. | Pardina-Linsen |
| 200 ml | Rotwein trocken |
Vorbereitung für Feine Linsensuppe (vegetarisch) - Rezept
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Porree gründlich waschen und in grobe Ringe schneiden. Die Peperonis längs aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen, gut abspülen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Knoblauchknolle, schälen und fein zerhacken. Die Kräuter sehr fein hacken oder schneiden.
- Das Oel in einem Bratentopf erhitzen und den Knoblauch, sowie die Peperoni darin anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Ein paar Zweige Thymian einlegen. Ganz runterkochen lassen, den Thymian wieder entfernen und dann mit der Brühe auffüllen. Aufkochen und die Linsen einschütten. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit dem Honig und Balsamico-Balsam würzen. Eventuell noch etwas Pfeffer und Salz.
- Die Pellkartoffeln vorher fertig kochen! Pellen und in Würfel schneiden. Die Karotten und den Porree sanft garen (ich habe es im Dampfgarer gemacht)! Die Suppe vom Herd nehmen und alle Zutaten hineingeben. 5 Minuten ziehen lassen und servieren.
Feine Linsensuppe (vegetarisch) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 8,7 g |
| Fett | 2,2 g |
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