Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln - Rezept Durch

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    Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    1 dreiviertel Kaffepott Couscous fein
    1 Kaffepott kochendes Wasser
    3 gehäufte Esslöffel Ajvar
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Paprika rot
    1 türkische Paprika
    3 Minzestängel
    3 Esslöffel Petersilie gehackt
    0,5 Granatapfel
    6 Datteln
    2 Mini-Gurken
    2 Teelöffel Butter
    2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    Paprikapulver scharf
    Salz


    ZUBEREITUNG Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln - Rezept


    1. Den Couscous mit der Butter und dem Ajvar in eine Schüssel geben, das kochende Wasser zugeben, verrühren, abgedeckt quellen und erkalten lassen.
    2. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.Die Paprika und die Gurken in kleine Würfel schneiden.Die Datteln entkernen und klein schneiden.Den halben Granatapfel entkernen.Die Minzeblätter von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.Diese Zutaten mit der gehackten Petersilie zu dem Couscous geben und vermischen.
    3. Den Salat mit Salz, Paprikapulver und Olivenöl abschmecken.Dazu passt Schafskäse.



    Couscous-Salat mit Granatapfel und Datteln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.10.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1570 (375)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 39,4 g


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