Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept Gesendet von rainbow3

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    Folgendes ist Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept


    Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    * für den Teig
    120 g Butter
    oder Margarine
    120 g Zucker
    2 Eier
    120 g Mehl
    2 TL Backpulver
    2 EL Milch heiß
    1 TL (gestrichen) Instant Mokka
    * für den Belag
    30 g Butter
    60 g Zucker
    2 EL Sahne
    0,5 TL Instant Mokka
    200 g Puderzucker
    2,5 EL Wasser heiß
    12 Stück Mokkabohnen


    Vorbereitung für Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept


    1. Butter/Margarine und Zucker verrühren, Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Mokka in heißer Milch auflösen und zuletzt unter den Teig rühren.
    2. Den Teig in 12 gefettete Muffinformen verteilen (da meine Herzchenformen etwas größer sind, habe ich nur 11 Formen benutzt).
    3. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
    4. Anschließend herausnehmen, umgekehrt auf ein Kuchengitter legen und nach einigen Minuten herausschütteln. Dann erkalten lassen.
    5. In der Zwischenzeit für den Belag Butter, Zucker, Sahne und Mokka in einen kleinen Topf geben, bei geringer Hitze unter rühren auflösen, dann aufkochen und 1,5-2 Minuten kochen lassen.
    6. Danach den Puderzucker dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Da meine etwas zu fest war, habe ich noch 3EL heißes Wasser untergerührt, aber 2,5 hätten gereicht.
    7. Diese Masse dann auf die Cupcakes streichen oder mit einer Tortenspritze daraufspritzen. Mit jeweils 1 Mokkabohne garnieren.



    Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.03.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1645 (393)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 57,5 g
    Fett 17,1 g


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