Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept durch rainbow3
Folgendes ist Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| * für den Teig | |
| 120 g | Butter |
| oder Margarine | |
| 120 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 120 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Milch heiß |
| 1 TL (gestrichen) | Instant Mokka |
| * für den Belag | |
| 30 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 2 EL | Sahne |
| 0,5 TL | Instant Mokka |
| 200 g | Puderzucker |
| 2,5 EL | Wasser heiß |
| 12 Stück | Mokkabohnen |
Vorbereitung für Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept
- Butter/Margarine und Zucker verrühren, Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Mokka in heißer Milch auflösen und zuletzt unter den Teig rühren.
- Den Teig in 12 gefettete Muffinformen verteilen (da meine Herzchenformen etwas größer sind, habe ich nur 11 Formen benutzt).
- Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
- Anschließend herausnehmen, umgekehrt auf ein Kuchengitter legen und nach einigen Minuten herausschütteln. Dann erkalten lassen.
- In der Zwischenzeit für den Belag Butter, Zucker, Sahne und Mokka in einen kleinen Topf geben, bei geringer Hitze unter rühren auflösen, dann aufkochen und 1,5-2 Minuten kochen lassen.
- Danach den Puderzucker dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Da meine etwas zu fest war, habe ich noch 3EL heißes Wasser untergerührt, aber 2,5 hätten gereicht.
- Diese Masse dann auf die Cupcakes streichen oder mit einer Tortenspritze daraufspritzen. Mit jeweils 1 Mokkabohne garnieren.
Backen: Mokka-Cupcakes - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1645 (393) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 57,5 g |
| Fett | 17,1 g |
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