Zucchin Letscho - Rezept By goldbroiler

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    Hier ist es Zucchin Letscho - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von goldbroiler geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchin Letscho - Rezept


    Zucchin Letscho - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    4 mittelgross Zucchini
    2 Paprika rot
    6 Fleischtomaten frisch
    1 mittelgross Zwiebel
    1 TL (gestrichen) Salz und Pfeffer
    2 EL Gemüsebrühe
    2 Spritzer Cayennepfeffer
    2 EL Balsamico-Essig
    1,5 TL Zucker weiß
    500 ml Passierte Tomaten
    200 g Tomatenmark dreifach konzentriert
    425 ml Kidney-Bohnen Konserve


    ZUBEREITUNG Zucchin Letscho - Rezept


    1. Die Zutaten sind für einen 6 Liter Kochtopf welches dann in Schraubgläser abgefüllt werden kann.
    2. Zwiebeln würfeln, Paprika in Steifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini schälen und in Würfel oder in Streifen schneiden.
    3. Zwiebeln in Öl glasig anbraten.Die Paprika dazu geben und kurz weiterbraten. Es kommen dann die Tomaten und Zucchini dazu.
    4. Inzwischen kann man im Wasserkocher ca 1L Wasser erhitzen.
    5. Es kommen die Gewürze: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, Balsamico-Essig und der Zucker hinzu. Bis kurz unter den Zucchinirand mit heisem Wasser auffüllen und umrühren.
    6. Jetzt kann das Ganze 20min auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln.
    7. Als leztes kommen die passierte Tomaten, das Tomatenmark und die Kidney-Bohnen dazu.Nochmal kurz aufköcheln lassen und umrühren.
    8. Dann in saubere Schraubgläser abfüllen. Die Gläser kurz umdrehen und abkühlen lassen.



    Zucchin Letscho - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 138 (33)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 5,1 g
    Fett 0,3 g


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