Spargelsalat mit Melone - Rezept Von Einsendungen barbara62

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    Hier ist es Spargelsalat mit Melone - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargelsalat mit Melone - Rezept


    Spargelsalat mit Melone - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    200 g Spargel weiß
    120 g Spargel grün
    50 g Radieschen
    30 g Frühlingslauch Stangen
    50 g Möhre
    1 große Chili rot
    150 g Wassermelone
    2 EL Pinienkerne
    4 EL Erdnussöl
    4 EL Zitronensaft frisch gepresst
    2 EL Akazienhonig
    Pfeffer, Salz


    ZUBEREITUNG Spargelsalat mit Melone - Rezept


    1. Beide Spargelsorten schälen, holzige Enden entfernen und in 2 - 3 mm dünne, schräge Scheiben schneiden oder hobeln. Radieschen waschen, abtrocknen, in dünne Scheiben hobeln. Frühlingslauch putzen, in feine Ringe schneiden. Möhre schälen, grob raspeln. Chili waschen, abtrocknen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, quer in feine Streifen schneiden. Wassermelone in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel geben und vermischen und - wenn schon rechtzeitig vorbereitet - mit Folie abgedeckt kühl stellen.
    2. Aus Öl, Saft, Honig, Pfeffer und Salz eine Marinade anrühren, über den Salat gießen und gut alles miteinander vermischen. Das aber erst recht kurz vor dem Anrichten, sonst ist der Salat nicht mehr knackig......Der Salat ist eine leichte Beilage zu Fisch u. a. Meeresfrüchten.



    Spargelsalat mit Melone - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.04.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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