Quarkkuchen Hefeteig nach dem Grundrezept in meinem Kochbuch - Rezept durch Kassy169
Hier ist es Quarkkuchen Hefeteig nach dem Grundrezept in meinem Kochbuch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kassy169 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quarkkuchen Hefeteig nach dem Grundrezept in meinem Kochbuch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Belag: | |
| 175 Gramm | Zucker |
| 6 | Eier |
| 1 kg | Quark |
| Vanillepudding, aus 1/4 Liter Milch,1 EL Zucker,1/2 Puddingpulver | |
| 0,5 | Vanillepuddingpulver |
| 2 | Vanillezucker |
| einer | abgeriebenen Zitrone |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 0,25 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 75 Gramm | Mandeln gehackt |
| 1 Spritzer | Bittermandelöl |
| 75 Gramm | Rosinen |
| 1 Gläschen | Rum |
| 150 Gramm | Butter |
| Nougatcreme: | |
| 100 Gramm | Butter |
| 100 Gramm | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Kakao |
| Rumaroma | |
| 100 Gramm | Bitterschokolade |
ZUBEREITUNG Quarkkuchen Hefeteig nach dem Grundrezept in meinem Kochbuch - Rezept
- Zucker und Eigelb verrühren, Quark zufügen und alles kräftig mit dem Schneebesen schlagen. Den nach Grundrezept zubereiteten halben Vanillepudding und das restliche Puddingpulver einrühren. Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt, Salz, Mandeln, Bittermandelöl und die zuvor in Rum eingeweichten Rosinen zufügen. Zuletzt die zerlassene Butter und die steif geschlagenen Eiweiß zufügen. Diese Quarkmasse auf den ausgerollten Hefeteig streichen und 35-45 Minuten bei 200-250°C backen.
- Der Teig sollte schön gebräunt, der Belag aber hell aussehen.
- Für die Nougatcreme Butter und gesiebten Puderzucker gut verrühren, mit dem Eigelb cremig schlagen, gesiebten Kakao und Rumaroma zufügen. Zuletzt mit der im Wasserbad erhitzten Schokolade verrühren und auf den noch heißen Kuchen streichen.
Quarkkuchen Hefeteig nach dem Grundrezept in meinem Kochbuch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1092 (261) |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Kohlenhydrate | 22,7 g |
| Fett | 14,6 g |
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