Apfelmuffins mit Äpfel und Eier - Rezept von Oberin
Folgendes ist Apfelmuffins mit Äpfel und Eier - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Oberin geschrieben und kann für 24 Portionen serviert werden.
Apfelmuffins mit Äpfel und Eier - Rezept
Zutaten für 24 Personen
| 4 | Äpfel |
| 2 | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 150 g | Öl |
| 1 TL | Vanille-Extrakt |
| 350 g | Mehl |
| 0,5 TL | Salz |
| 1,5 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt gemahlen |
| Brauner Zucker |
ZUBEREITUNG Apfelmuffins mit Äpfel und Eier - Rezept
- 4-5 (abhängig von der Größe) Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine, aber nicht zu kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Öl und den Vanilleextrakt unterschlagen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und unterarbeiten. Der Teig wird schwer und etwas zäh.
- Die Äpfel unter den Teig heben.
- In ein mit Papierförmchen ausgelegtes oder gefettetes Muffinblech geben. Jedes Förmchen zu 3/4 füllen. Mit etwas braunem Zucker bestreuen.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Sie sind gut, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
Apfelmuffins mit Äpfel und Eier - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1900 (454) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 65,5 g |
| Fett | 19,2 g |
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