Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept Gesendet von Brutzlere

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    Hier ist es Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept


    Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Schweinefilet
    2 Stück Karotten
    2 Bund Frühlingszwiebeln frisch
    Marinade:
    40 Gramm Ingwer gerieben
    1 EL Honig
    2 EL Sojasoße hell
    2 EL Sesamöl
    2 TL Speisestärke
    Salz grob
    Soße:
    150 ml Fleischbrühe
    3 EL Sojasoße hell
    1 EL Sesamöl
    1 EL Tomatenmark dreifach konzentriert
    1 EL Zitronensaft frisch gepresst
    1 EL Reisessig
    1 EL Honig
    Zum Anbraten
    2 EL Rapsöl


    Vorbereitung für Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept


    1. Schweinefilet abwaschen, trockentupfen und die Silberhäute entfernen.Die Filet`s halbieren und quer in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
    2. Ingwer schälen und fein reiben.
    3. Frühlingszwiebeln und Karotten waschen. Frühlingszwiebeln in ca. 3-4 cm lange Stücke schräg und die Karotten in feine Stifte schneiden. Wer mag, gibt noch eine fein geschnittenen Chilischotedazu.
    4. Das gewürfelte Fleisch und die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, alles gut miteinander vermengen und ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.
    5. Die Zutaten für die Soße in eine zweite Schüssel geben und zu einer Sauce verrühren.
    6. 2 EL Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen.
    7. Im selben Wok die Filetstücke bei starker Hitze ca. 1 minute von beidne Seiten scharf anbraten.Das Gemüse dazu geben, die angerührte Soe zugießen und weitere 2-3 Minutenköcheln lassen und nochmals abschmecken.
    8. Mit gebratenen Eiernudeln ein Genuß.



    Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 908 (217)
    Eiweiß 11,0 g
    Kohlenhydrate 8,6 g
    Fett 15,5 g


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