Schokoladen Tarte - Rezept Eingereicht von scarab

Schokoladen Tarte - Rezept durch scarab

Hier ist es Schokoladen Tarte - Rezept. Dieses Rezept von scarab geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Schokoladen Tarte - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Boden
150 gr.	Mehl
3 EL	Kakao ungesüßt
55 gr.	Zucker
20 gr.	Mandeln gemahlen
1 TL	Bourbon-Vanillezucker
1 Prise	Salz
1 Stck	Ei
115 gr	Butter
Füllung
270 gr	Schokolade 70% Kakao
170 gr	Crème fraîche
55 gr.	Butter
0,5 Tasse	Espresso frisch
	Butter für die Form
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Hülsenfrüchte zum
	Blindbacken

ZUBEREITUNG Schokoladen Tarte - Rezept

1. Butter, Ei, Salz, Vanillezucker und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren
2. Mehl, Mandel und Kakao mischen und mit der hergestellten Creme verrühren
3. Den so hergestellten Teig in eine Frischhaltefolie eingeschlagen mindestens eine Stunde im Kühlschrank parken
4. Eine Tarteform (26 cm) fetten, den Ofen auf 170°C (Umluft) bzw. 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form geben. Mehrmals mit einer Gabel einstechen
6. Backpapier auf den Teig und an den Rand drücken und mit Hülsenfrüchten gleichmäßig verteilt auskleiden
7. Auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten blind backen
8. Form aus dem Ofen nehmen und Hülsenfrüchte samt Papier entfernen, den Boden im Ofen weitere 3 bis 4 Minuten fertigbacken
9. Den Boden aus dem Ofen nehmen (Stäbchenprobe) und auskühlen lassen
10. Creme fraiche in einem Topf aufkochen lassen, geschmolzene Schokolade, Butter und Espresso unterrühren.
11. Füllung auf dem Boden verteilen und ab damit in den Kühlschrank. Dort parken bis sich die Füllung verfestigt hat. Dann nicht wie meine auf das Geburtstagsbuffet stellen und hoffen noch ein Stück fürs Foto abzubekommen ;-)
12. Guten Hunger!

Schokoladen Tarte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1762 (421)
Eiweiß	10,1 g
Kohlenhydrate	50,9 g
Fett	19,6 g

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