Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept Durch pasta-michele

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    Hier ist es Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept. Dieses Rezept von pasta-michele geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept


    Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 gr. Butter, Butterschmalz oder Margarine
    1/2 TL Kümmel zerstoßen oder gemahlen
    1 Liter kräftige Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe
    etwas geriebene Muskatnuss
    je 1 TL Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian, edelsüßes Paprikapulver,
    2 Zwiebeln in feinen Scheiben
    8 Scheiben altbackenes Landbrot, Baguette oder Weißbrot
    3 feingehackte Knoblauchzehen, 2 - 3 Blätter frischer Liebstöckel
    1/2 Bund feingehackte Petersilie
    Salz & Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept


    1. Die Butter in einen Topf geben, Gewürze, Zwiebeln, Liebstöckel sowie Knoblauch hinzugeben und anschmoren. Brühe dazugeben und ca. 15 Minuten leicht kochen lassen. Evtl. mit etwas Salz, Pfeffer oder Suppenwürze abschmecken. Das Brot in Würfel zerkleinern und nur kurz in der Brühe ziehen lassen. Sobald das Brot aufweicht, die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Evtl. noch mit geraspeltem Gruyere bestreuen. Bon appétit.
    2. Alternative: Zwei Eier verquirlen und in die Suppe langsam einrühren.



    Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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