Indianerkrapfen mit *Biskuit* und Butter - Rezept geschrieben von biene62
Hier ist es Indianerkrapfen mit *Biskuit* und Butter - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Indianerkrapfen mit *Biskuit* und Butter - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| *Biskuit* | |
| 75 g | Butter |
| 40 g | Staubzucker |
| 3 | Eier |
| 60 g | glattes Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Vanillezucker |
| *Fülle* | |
| 0,25 L | Sahne |
| 3 EL | Marillenmarmelade |
| 0,25 L | dunkle Kuvertüre zum Glasieren |
| Butter und Mehl für die Indianerform |
Vorbereitung für Indianerkrapfen mit *Biskuit* und Butter - Rezept
- Die Indianerform mit flüssiger Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben; das Backrohr auf 180° vorheizen;
- die Eier trennen; die eiklar zu steifem Schnee schlagen; Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren; den Schnee zugeben; Salz und Vanillezucker beifügen und zuletzt vorsichtig das Mehl unterheben;
- die Masse in einen Dressiersack mit großer Lochtülle füllen; gleichmäßig in die Mulden der Indianerform füllen und im Backrohr ca. 10 Minuten goldbraun backen; danach die Krapfen aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- Die Krapfen auf ein Tortengitter legen; die Marillenmarmelade mit etwas Wasser erhitzen und die Krapfen damit bestreichen;
- danach auskühlen lassen; die Kuvertüre lippenwarm erhitzen und die Krapfen damit glasieren; vor dem Festwerden der Kuvertüre die Krapfen vom Gitter nehmen und auf ein Papier setzen;
- das Schlagobers steif schlagen, n einen Dressiersack mit großer Sterntülle füllen und auf die halbe Anzahl der Krapfen dressieren; danach mit den restlichen Krapfen bedecken.
- Guten Appetit!
Indianerkrapfen mit *Biskuit* und Butter - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1590 (380) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 23,5 g |
| Fett | 31,5 g |
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