Basilikum-Gnocchi - Rezept von tigerlilly63

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    Hier ist es Basilikum-Gnocchi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Basilikum-Gnocchi - Rezept


    Basilikum-Gnocchi - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g mehligkochende Kartoffeln
    100 g Hartweizengrieß
    50 g frisch gereibener Parmesan
    1 Ei Größe M
    Salz, Muskat, Pfeffer
    50 g Butter
    3 EL feingehacktes Basilikum


    Vorbereitung für Basilikum-Gnocchi - Rezept


    1. Die Kartoffeln garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Auf ein Blech geben und abkühlen lassen.
    2. Die abgekühlten Kartoffeln mit Grieß, Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
    3. Aus dem Teig fingerdicke Röllchen formen und 3 cm breite Stücke abschneiden. Mit dem Gabelrücken Rillen in die Gnocchi drücken und im leicht kochendem Salzwasser einige Minuten (ca. 5-7 Minuten) ziehen lassen. Wenn die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
    4. Die Butter in der Pfanne aufschäumen, feingehacktes Basilikum dazugeben und alles verrühren. Die abgetropften Gnocchi zugeben, nochmals vermischen.
    5. Die fertigen Gnocchi als Beilage zu Fleischgerichten oder solo zu selbstgemachter Tomatensauce servieren.
    6. Tipp: Das Basilikum durch Salbei ersetzen, dann können sie auch zu Ossobuccuo gereicht werden.



    Basilikum-Gnocchi - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1498 (358)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 10,2 g
    Fett 35,1 g


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