Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept von Grill den Henssler

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept geschrieben von Grill den Henssler

Hier ist es Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

4 Stk.	Ziegenfrischkäse
4 Stk.	Thymianzweige
2 Stk.	Rosmarinzweige
50 gr.	Pancetta Bauchspeck Italien
2 Stk.	Schalotten
3 EL	Rotwein
50 gr.	Butter
200 gr.	Wildkräutersalat
1 Stk.	Grapefruit rosé
1 Stk.	Zitrone
1 Stk.	Birne
20 gr.	Walnüsse
	Schnittlauch

ZUBEREITUNG Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept

1. Die Walnüsse ohne Fett in der Pfanne anrösten. Achtung: nicht anbrennen lassen und zeitig beiseite stellen. Eine Hand voll der geputzten Wildkräuter knusprig in tiefem Fett oder der Fritteuse ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.
2. Vom Thymian und Rosmarin die Blätter ablösen und fein hacken. Den Schinken in Pflanzenöl knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Ziegenfrischkäse auf ein Backblech legen, mit den Kräutern bestreuen und mit jeweils einem halben Teelöffel Honig und Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 160 Grad ca. 5 Minuten anwärmen.
3. Die Zwiebeln fein würfeln, in Olivenöl knusprig anbraten, die restlichen gehackten Kräuter dazu geben und mit einem Schuss Rotwein und einem Löffel Honig ablöschen. Mit der kalten Butter aufmontieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Grapefruit auspressen und mit 3 Esslöffeln Olivenöl vermengen, damit den geputzten Wildkräutersalat anmachen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und eventuell einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
5. Die Birne schälen und mit dem Sparschäler feine Streifen abhobeln und unter den Wildkräutersalat heben. Die Walnüsse hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
6. Auf einem Teller mittig den Wildkräutersalat anrichten, mit zwei Birnenstreifen und dem knusprigen Salat krönen. Daneben etwas krossen Pancetta und jeweils einen Ziegenkäse anrichten. Obenauf einen Löffel von der Zwiebelmischung drapieren.

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1084 (259)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	26,1 g

Das war Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept von Grill den Henssler finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Wildkräutersalat mit Ziegenkäse (Steffen Henssler) - Rezept von Grill den Henssler mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2015/08/wildkrautersalat-mit-ziegenkase-steffen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.