Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept Von Einsendungen Sarahlein82

Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept von Sarahlein82

Hier ist es Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept. Dieses Rezept von Sarahlein82 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Mango
3 EL	Butter
2 EL	Currypulver
5 EL	Mehl
100 ml	Mangosaft
100 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Kokosmilch
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Zucker
200 g	Reis
2	Eier
4	Putenschnitzel
50 g	Paniermehl
50 g	Kokosraspeln
3 EL	Öl
2 EL	Kokoschips
	Fett für die Tassen

ZUBEREITUNG Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept

1. Mango mit dem Universalschäler schälen und vom Stein schneiden.Die Hälfte im Tupper – Turbo – Chef fein zerkleinern, den Rest in Scheiben schneiden. 2 EL Butter in der Gourmet – Line, Pfanne 28 cm erhitzen. Curry und 1 – 2 EL Mehl darin anschwitzen. Mangosaft, Brühe, Kokosmilch und Mangostückchen zugeben. Aufkochen und 1 – 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Reis im Reis – Meister garen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Schnitzel halbieren, mit dem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl und Kokosraspel mischen. Schnitzel erst in 4 EL Mehl, dann in Ei und zuletzt im Kokos – Paniermehl wenden.
3. Öl in der Gourmet – Line, Pfanne 28 cm erhitzen, Fleisch darin je Seite 3 – 5 Minuten braten. 1 EL Butter unter den fertigen Reis rühren. 4 Tassen fetten, mit Reis füllen, auf Teller stürzen und mit Kokos – Chips garnieren. Mit Kokos – Schnitzel, Mangoscheiben und Currysoße anrichten.

Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1473 (352)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	35,6 g
Fett	21,3 g

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