Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept

Zutaten für 1 Personen

	je 5 Fischfilets von Dorade und Red Snapper à 120 g
	Calamari für 5 Personen
4 King	Prawns pro Person
	pro Person 1 Hand voll von jedem Gemüse in Rauten geschnitten:
	ca. 4 Sellerie
	ca. 4 Karotten
	ca. 8 Kartoffeln
2 Zweige	Rosmarin, klein gehackt
	kalt gepresstes Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
5 südafrikanische	Knoblauchzehen
	2,5 rote Zwiebeln
	1/2 Bund Petersilie, gehackt
	Zitronensaft
	Deko:
	pro Person 3 Kirschtomaten

ZUBEREITUNG Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept

1. Die Fischfilets von Gräten befreien. Die Calamari halbieren und in der Innenseite karoartig anritzen. Die King Prawns bis in die Schwanzspitzen längs aufschneiden und den Darm entfernen.
2. Sellerie, Karotten und Kartoffeln zu Rauten schneiden. Anschließend das Gemüse in eine Pfanne mit viel Öl, Salz und Pfeffer für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Zum Schluss klein gehackten Rosmarin dazugeben.
3. Nun von den Knoblauchzehen und den Zwiebeln die Haut abziehen, die Zwiebeln halbieren und beides (Knoblauchzehen als Ganzes lassen) im Ofen für 10 Minuten bei 180 °C garen lassen.
4. Jetzt alle Filets in einer Pfanne mit Öl auf der Hautseite anbraten und danach maximal ca. 12 bis 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
5. Die Calamari mit der Außenseite mit Öl in eine sehr heiße Pfanne geben – so rollen sich diese auf. Anschließend Zitrone und Petersilie hinzugeben und kurz in der Pfanne schwenken. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Servieren die Fischfilets und die Calamari zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Tomaten dekorieren.

Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	nicht angegeben
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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