Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept von Erdbeere76
Folgendes ist Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Champignons frisch |
| 8 | Eier |
| 300 g | Erbsen |
| Chilisoße | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Cashewkerne |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Currypulver |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
Vorbereitung für Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept
- Champignons putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons braun braten.salzen und pfeffern. Eier 4-5 Min wachsweich kochen und abschrecken. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl und Curry einstreuen und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne angießen und Soße 5 Min köcheln lassen. Mit Salz,Pfeffer, Zucker und Zitronensaft und Chilisoße würzen.
- Champignons sowie Erbsen zufügen und 2 Min im Curry kochen lassen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eier pellen und halbieren. Beides mit dem Curry auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit frischem Kerbel garnieren.
- Dazu schmeckt Reis.
Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 12,1 g |
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