mujaddara ein uraltes orientalisches linsengericht, das erstmals in der bibel erwähnt wurde Rezept durch simantov
Folgendes ist mujaddara ein uraltes orientalisches linsengericht, das erstmals in der bibel erwähnt wurde Rezept. Dieses Rezept von simantov geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
mujaddara ein uraltes orientalisches linsengericht, das erstmals in der bibel erwähnt wurde Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Tasse | braune Linsen |
| 1 Tasse | Langkornreis |
| 4 Stk. | Zwieben |
| 7 EL | Olivenöl |
| 2 EL (gehäuft) | Cuminpulver |
| 2 Tl | Pfeffer schwarz |
| 2 Tl | Salz |
| Wasser |
Vorbereitung für mujaddara ein uraltes orientalisches linsengericht, das erstmals in der bibel erwähnt wurde Rezept
- linsen über nacht einweichen
- die linsen mit 1 El cumin u. wasser aufsetzen u. 20 min. kochen. das wasser soll 2 fingerbreit über den Linsen stehen.während die linsen kochen den reis mit wasser einweichen. er soll knapp mit wasser bedeckt sein.
- nun den reis, 1 El cumin, pfeffer, salz sowie erneut wasser zugeben. das wasser soll diesmal 1 fingerbreit überstehen. nochmals 20 min. köcheln.die letzten minuten öfters mal reinschauen, der reis soll nicht "todgekocht" aber aufgegangen sein.
- in der zwischenzeit die zwiebeln in streifen schneiden u. in dem olivenöl schön braun karamellisieren lassen.
- die karamellisierten Zwiebeln mit dem öl vorsichtig unter das mujaddara mischen u. nochmals mit salz/gewürz abschmeckendas mujaddara 10 min. quellen lassen u. servieren. es schmeckt auch am nächsem Tag noch köstlich.wer´s nicht so "spicy" mag einfach weniger gewürz nehmen.
mujaddara ein uraltes orientalisches linsengericht, das erstmals in der bibel erwähnt wurde Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2516 (601) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,2 g |
| Fett | 51,8 g |
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