Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept By bougetgarni

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    Folgendes ist Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept


    Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    150 gr. Broccoli
    200 gr. Spargel frisch
    1 Frühlingszwiebel
    Pflanzencreme
    0,75 l Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt
    1 Stck Ingwer frisch
    1 Chilischote
    1 Becher Sahne
    Salz, Pfeffer, Zucker
    Dillspitzen


    ZUBEREITUNG Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept


    1. Broccoli in Röschen teilen, waschen, abtropfen lassen. Spargeln schälen, in Stücke schneiden, Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
    2. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin kurz anschwitzen. Broccoliröschen und Spargeln dazu geben, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, den Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der kleingeschnittenen Chilischote einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    3. Mit der Schaumkelle einige Spargelstücke und Broccoliröschen herausfischen, den Rest mit dem Zauberstab pürieren.
    4. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und die Spargelstücke und Broccoliröschen wieder in die Suppe geben.
    5. In Suppentassen füllen und mit Dillspitzen garniert servieren.



    Broccoli-Spargel-Creme-Suppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 523 (125)
    Eiweiß 13,6 g
    Kohlenhydrate 9,0 g
    Fett 3,8 g


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