Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept By lunapiena

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    Hier ist es Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept


    Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    2 Stück Eier, getrennt
    150 Gramm Zucker
    1 Prise Salz
    500 Gramm Quark
    500 Gramm Kartoffeln mehlig
    1 Päckchen Vanillezucker
    2 Teelöffel Backpulver
    etwas Tonkabohne gerieben
    eventuell etwas braune Butter und Puderzucker


    Vorbereitung für Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept


    1. Die Kartoffeln weich kochen, schälen und abkühlen lassen.
    2. Eigelb mit einer Prise Salz und Zucker schaumig rühren.
    3. Quark, Backpulver, Tonkabohnenabrieb und Backpulver zugeben. Die kalten Kartoffeln fein reiben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiwseiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig arbeiten.
    4. Eine Tortenform (28 cm) fetten und bröseln. Den Teig einfüllen und den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. eine Stunde backen. (Zahnstocherprobe)
    5. TIPP: Nach dem Backen mit brauner Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.



    Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.08.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 494 (118)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 21,8 g
    Fett 0,1 g


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