Schwein: Deftiges Bauernfrühstück - Rezept geschrieben von bueffet
Hier ist es Schwein: Deftiges Bauernfrühstück - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bueffet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schwein: Deftiges Bauernfrühstück - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | fest kochende Kartoffeln |
| 75 g | Speck, durchwachsen |
| 30 g | Pflanzenfett |
| 4 mittlere | Zwiebeln |
| 3 Stück | Eier |
| 3 EL | Milch |
| 125 g | Schinkenspeck |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen |
| 2 Msp | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 0,5 TL | Salz |
| 3 Msp | Paprikapulver edelsüß |
| 1 Msp | Muskatnuss frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Schwein: Deftiges Bauernfrühstück - Rezept
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser zum Kochen bringen, gar kochen lassen, abgießen, pellen und erkalten lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen.
- Margarine dazugeben, die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und darin glasig braten.
- Die Kartoffelscheiben hinzugeben und von allen Seiten darin anbraten.
- Die Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss verquirlen. Schinkenspeckwürfel und Schnittlauch hinzugeben und über die gebräunten Kartoffeln geben, auf kleiner Flamme stocken lassen.
Schwein: Deftiges Bauernfrühstück - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 933 (223) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 17,0 g |
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