Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept By Das perfekte Dinner

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept By Das perfekte Dinner
  • Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

    Folgendes ist Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept


    Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Wildkräutersalat und essbare Blüten (Kapuzinerkresse, Veilchen)
    1 Stk. Entenbrust
    20 g Butter
    3 kl. Zwiebeln rot
    1 kl. Zwiebel
    1 Stk. Knoblauchzehe
    200 ml Rotwein
    10 g Tomatenmark
    2 Stk. Orangen und Orangenabrieb
    5 g brauner Zucker
    20 g Eiweiß
    20 g zerlassene Butter
    20 g Instantmehl
    2 kl. Äpfel (Breburn)
    10 ml Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    Chilli
    1 Bl. dicke Kartonage
    1 TL Senf
    20 ml Rapsöl
    1 EL Balsamico weiß


    Vorbereitung für Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept


    1. Salat und Blüten waschen. Beiseite stellen. Eine kleingehackte Zwiebel und Knoblauch andünsten. Entenbrust von der Haut befreien und darinanbraten. Mit Rotwein ablöschen, Tomatenmark zugeben. Etwa 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. In der Zwischenzeit Eiweiß schlagen, mit zerlassener Butter und Instantmehl verrühren, Salz, Pfeffer und Chilli dazu geben. Aus der Kartonage eine Back-Schablone in runder Form (Durchmesser 6 cm) ausschneiden. Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
    2. Mit Hilfe der Backschablone auf Backpapier Teig portionsweise streichen und in 2–3 Minuten goldgelb backen. Einen Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bepinseln. Auf Backpapier legen und bei geöffneter Backofen-Tür trocknen lassen (ca. 60 Minuten). Ente abkühlen lassen und in ganz feine Würfel schneiden, den Sud auffangen. Butter im Topf aufwärmen, die roten Zwiebel in Streifen geschnitten glasig anbraten. Mit dem braunen Zucker glasieren. Orangenabrieb und den Saft von einer Orangen hinzufügen, Entenfleisch und den Sud beifügen und alles sämig kochen, abkühlen lassen.
    3. Den zweiten Apfel in dünne Scheiben schneiden, mit Hilfe eines Ausstellers kleine Kreise ausstechen, mit Zitronensaft bepinseln, beiseite stellen. Zweite Orange auspressen, mit Rapsöl, Balsamico und Senf schaumig schlagen, Salz und Pfeffer zugeben. mit Salat vermischen und mit den Blüten anrichten. Die Chilli-Cracker auf der Seite anrichten, kleine Apfelscheibe drauf, das Entenrillet in Form einer Kugel anbringen und die getrocknete Apfelscheibe drauf platzieren.



    Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 117 (28)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 4,9 g
    Fett 0,3 g


    Das war Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept By Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Wildkräutersalat mit Entenrillet - Rezept By Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2015/05/wildkrautersalat-mit-entenrillet-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.