Tomaten Suppe Asia Style - Rezept Durch emari

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    Hier ist es Tomaten Suppe Asia Style - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tomaten Suppe Asia Style - Rezept


    Tomaten Suppe Asia Style - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    2 kg Fleischtomaten groß
    300 Gramm Zwiebel rot
    Rapsöl
    3 Esslöffel Rohrzucker
    3 Esslöffel Gemüsebrühepulver
    1 Hauch Chili aus der Mühle
    etwas Salz
    100 ml Rotwein
    3 Esslöffel Tomatenmark
    2 Esslöffel Sojasoße
    3 Esslöffel Chili Süßsauer Soße
    1 Knolle Chinesischer Knoblauch
    10 Stück Kardamomkapsel


    Vorbereitung für Tomaten Suppe Asia Style - Rezept


    1. die vollreifen fleischtomaten werden in einer schüssel mit kochendem wasser übergossenen, so läßt sich die haut dann mühelos abziehen - danach den strunk rausschneiden - die tomaten in grobe stücke schneiden
    2. zwiebel in dünne ringe schneiden und diese in heißem öl anschwitzen - mit rohrzucker karamelisieren lassen - dann die tomatenstücke und das gemüsebrühepulver zugeben ( rez. in meinem kb - man kann natürlich auch gekaufte gekörnte brühe verwenden) - gewürzt wird mit etwas salz und einem hauch chili aus der mühle - dann für 10 min sanft köcheln lassen
    3. die suppe nun mit dem mixstab pürieren und danach die masse durch die flotte lotte drehen um die kerne zu entfernen ( das muß zwar nicht unbedingt sein doch sie wird dadurch feiner und cremiger ) - sojasauce sowie chili süß & scharf sorgen nun für den asiageschmack - rotwein und tomatenmark sorgen für eine schönere optik, denn damit kriegt die suppe ein kräftigeres rot
    4. mit dem plattiereisen die kardamomkapseln aufdrücken und in ein teeei füllen - den chinesischen knoblauch in kleine würfel schneiden und ebenfalls in ein teeei geben - beides nun zur suppe geben - nochmals 10 min sanft köcheln lassen und dann beide teeeier rausnehmen
    5. die leicht abgekühlte suppe portionsweise in einfrierbehälter gießen und im kühlschrank einige std. vorkühlen - danach ab in die tiefkühltruhe - so verwandle ich die alljährliche tomatenschwemme in meinem garten in einen leckeren wintervorrat ...
    6. wenn wir gäste haben dann servier ich dieses süppchen gerne mit in knoblauchbutter gebratenen garnelen - die garnelen werden auf einen spieß gesteckt und dieser wird dann quer über die suppentasse gelegt



    Tomaten Suppe Asia Style - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 175 (42)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 7,6 g
    Fett 0,4 g


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