Tintenfischtuben gefüllt mit Pilz-Ricotta-Pesto (sehr lecker) - Rezept von rowiwo
Hier ist es Tintenfischtuben gefüllt mit Pilz-Ricotta-Pesto (sehr lecker) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tintenfischtuben gefüllt mit Pilz-Ricotta-Pesto (sehr lecker) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Pilz-Ricotta-Pesto - siehe mein KB - | |
| 8 Stück | Tin tenfischtuben |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 0,25 ltr | Weißwein |
| 0,25 ltr | Fischfond |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas Olivenöl | |
| etwas Cayennepfeffer |
Vorbereitung für Tintenfischtuben gefüllt mit Pilz-Ricotta-Pesto (sehr lecker) - Rezept
- Die Tintenfischtuben säubern, säuern und gut abtropfen. Damit die Fülle problemlos hineingleitet evtl. einen Spritzbeutel verwenden oder aber die Tuben in ein kleines Behältnis stellen und mit dem Pilz-Ricotta-Pesto füllen. Die Tuben mit Rouladennadeln zustecken, das Öl in einem Topf erhitzen, die Tuben etwas salzen, pfeffern, leicht mit Cayenne bestäuben und in heißem Olivenöl
- anbraten. Die gewürfelten Zwiebel zufügen und mit Wein ablöschen, etwas reduzieren lassen, so dann die Fischbrühe zugießen, abschmecken und für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad garen lassen. Dazu schmeckt ein knackig frischer Salat mit meinem Buttermilchdressing aus der Reha (siehe KB) sowie Reis oder ein frisches Baguette.
Tintenfischtuben gefüllt mit Pilz-Ricotta-Pesto (sehr lecker) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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