Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept By irsima60

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    Folgendes ist Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept


    Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    0,5 Spitzkohl frisch
    Salz
    1 Eigelb
    1 EL Kochwasser
    70 g Kalte Butter
    1 EL Senf, ich hatte Bautzener Senf
    Zitronensaft frisch gepresst
    125 ml Sahne


    ZUBEREITUNG Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept


    1. den kohl putzen, vierteln, waschen und den strunk raus schneiden
    2. in etwas salzwasser 12 min kochen lassen....aus dem topf nehmen und warm stellen
    3. ein eigelb mit dem kochwasser im wasserbad aufschlagen
    4. nach und nach die kalte butter unterrühren...die masse sollte cremig sein
    5. mit zitronensaft und salz abschmecken....danach den senf unterrühren
    6. die sahne steif schlagen und unterheben
    7. dazu gab es salzkartoffeln und lummerkotelett..........es schmecken aber auch hartgekochte oder wachsweiche eier dazu



    Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.08.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1268 (303)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 31,7 g


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