Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Folgendes ist Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 450 gr. | Schweinefilet |
| 50 gr. | Butter |
| 1 | Schalotte |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 gr. | Creme-fraiche |
| 125 gr. | Camembert |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 gr. | Semmelbrösel |
| 1 Rolle | Blätterteig tiefgefroren |
| 1 | Schalotte |
| 250 gr. | Champignons |
ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept
- Das Schweinefilet ,kalt abbrausen ,trocken tupfen und in 25 gr.Butter rundum anbraten .Herausnehmen und warm stellen .
- 1Schalotte abziehen ,würfeln und im Bratfett andünsten .
- Petersilie waschen ,trocknen und die Blättchen grob hacken .125 gr.Creme-fraiche ,Camembert ,Semmelbrösel ,Schalottenwürfel ,Salz,Pfeffer und mit der Hälfte von der Petersilie zu einer Masse verarbeiten .
- Blätterteig ausrollen und die Käsemasse darauf verteilen ,das Schweinefilet darauflegen .Den Blätterteig so einrollen das die Schnittkante unten ist .Im vorgeheizten Backofen ca.20 Min.bei 200 °C goldbraun backen .
- Inzwischen 1Schalotte abziehen ,würfeln und der restlichen Butter andünsten .Die Champignons zugeben und mitdünsten .Creme-fraiche zugeben ,einige Minuten köcheln lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die restliche Petersilie unterrühren .
- Das eingebackene Filet in Scheiben schneiden und mit den Champignons servieren .
Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 11,7 g |
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