Möhren-Fleischtopf zu Salzkartoffeln - Rezept By Test00

Möhren-Fleischtopf zu Salzkartoffeln - Rezept durch Test00

Folgendes ist Möhren-Fleischtopf zu Salzkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Test00 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Möhren-Fleischtopf zu Salzkartoffeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Salzkartoffen
750 Gramm	Kartoffel geschält frisch
1 Prise	Salz
1 TL	Gemüsebrühe-Körnung eigene Herstellung
1 Stück	Topf passend für die 750 Gramm Kartoffeln
1 Stück	Wasser soviel das die Kartoffeln geradeso bedeckt sind
Möhren-Fleischtopf
750 Gramm	Möhren aus eigenem Anbau geschält und in Scheiben geschnitten
600 Gramm	Gulasch gemischt vom Landmetzger meines Vertrauenes
1 Stück	Gemüsezwiebel frisch gewürfelt
2 Stück	Knoblauchzehen gehackt
0,5 Stück	Chilischote rot fein gehackt
0,75 Liter	Gemüsebrühe eigene Herstellung
0,5 Stück	Paprika rot geschält und kleingeschnitten
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Cayennepfeffer
1 Prise	Paprika edelsüß
1 Prise	Zucker
1 etwas	Petersilie fein geschnitten aus eigenem Garten
1 Dose	Tomaten Konserve geschält kleine Dose
1 etwas	Rapsöl

Vorbereitung für Möhren-Fleischtopf zu Salzkartoffeln - Rezept

1. Diesen Topf gibt es in Varationen immer mal bei uns. Mal sind die Kartoffeln gleich dabei und er ist auch lecker ohne Fleisch.
2. Das Wasser erhitzen, die mit einem Sparschäler geschälten Kartoffeln halbieren oder vierteln (je nach Dicke), in das Wasser geben, Salz und Gemüsebrühe dazugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Dann (je nach Größe) 15-20 min zugedeckt gar köcheln (Gabelprobe) lassen. Dann das Wasser abschütten und die Kartoffeln in einer vorgewärmten Schüssel servieren.
3. Das Fleisch im Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln und der Paprika dazu und einige min mitbraten lassen.
4. Da kommt Knobi und Chili hinzu und dünstet kurz mit. Dann die Tomaten aus der Dose hinzufügen und die Brühe angiessen. Alles zusammen einmal aufkochen lassen und mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Deckel drauf und das Gulasch solange bei wenig Temperatur garen bis das Fleisch fast weich ist.
5. Nun kommen die Möhren dazu und werden solange mitgeköchelt bis sie gar sind.Alles zusammen noch einmal abschmecken und gut durchrühren. Den Möhren-Fleischtopf in einer vorgewärmten Schüssel zu den Salzkartofeln servieren. Die Petersilie in einem extra Schälchen anreichen. Dann kann sie jeder drüberstreuen soviel er mag.
6. Ich binde die Sauce nicht ab. Mag es wenn sie etwas flüssiger ist. Dann kann "Mann", aber auch "Frau" die Salzkartoffeln schön in der Sauce zermatschen. In einem Lokal darf man ja so was nicht.

Möhren-Fleischtopf zu Salzkartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	400
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	330 (79)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	16,4 g
Fett	0,2 g

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