Jägerschnitzel mit Kartoffelpüree und Nüssen - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Jägerschnitzel mit Kartoffelpüree und Nüssen - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Jägerschnitzel mit Kartoffelpüree und Nüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Jägerschnitzel mit Kartoffelpüree und Nüssen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Jägerschnitzel
5 Stk.	Schweineschnitzel
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
2 EL	Mehl zum Wenden
3 Stk.	Eier
2 Stk.	Toastbrotscheiben
10 EL	Öl
Pilzsoße:
1 kg	Pilze gemischt
2 EL	Öl
2 Stk.	Zwiebeln
200 ml	Sahne
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
Kartoffelpüree:
800 gr.	Kartoffeln
100 gr.	Butter
150 ml	Sahne
1 EL	Currypulver
1 Stk.	Limette
100 gr.	Walnüsse
1 Prise	Meersalz
2 EL	Röstzwiebeln

Vorbereitung für Jägerschnitzel mit Kartoffelpüree und Nüssen - Rezept

1. Die Schnitzel dünn plattieren. Kräftig salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Vom Toast die Rinde abschneiden und zerbröseln. Die mehlierten Schnitzel erst durch das Ei ziehen und dann durch die Toastbrösel. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun ausbacken, dabei zwischendurch mit Fett begießen und nach dem Wenden die Butter hinzufügen.
2. Die Pilze putzen und schneiden. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Pilze in heißem Öl kräftig anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln zufügen und weiter braten. Die Sahne zufügen, einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffeln als Salzkartoffeln garen. Mit Butter, Sahne, Curry und Limettensaft zerstampfen. Nüsse grob hacken, ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten, unter das Püree heben, mit Salz abschmecken und mit Röstzwiebeln bestreut servieren.

Jägerschnitzel mit Kartoffelpüree und Nüssen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1042 (249)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	7,4 g
Fett	23,0 g

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