Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept By rosso

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    Folgendes ist Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rosso geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept


    Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    2 Dosen Grünkohl a 1.200g (ich empfehle Lüder´s Grünkohl )
    1 Schweinebacke
    1 Kasseler
    6 Kochwurst ( Mettenden )
    2 Zwiebeln grob geschnitten
    150 g Bacon, gewürfelt
    200 ml Gemüsebrühe
    Rauchsalz, Pfeffer aus der Mühle
    Bratkartoffelgewürz, wenn verfügbar ;-))


    Vorbereitung für Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept


    1. Schweinebacke zum kochen bringen und auf kleiner Flamme ca.40 Min.garen.Das Fleisch herrausnehmen und zur Seite stellen.
    2. Den Grünkohl grob hacken und in den Fleischsud geben.Mit Brühe auffüllen und die grob gehackten Zwiebeln dazugeben.Würzen mit Rauchsalz und Pfeffer aus der Mühle, wenn möglich auch Bratkartoffelgewürz ( gibt einen schönen rauchigen Geschmack ).
    3. Ich koche den Grünkohl drei Tage lang immer auf kleiner Flamme für jeweils eine Stunde.
    4. Den Kasslerbraten in einem Bräter auf Niedriggartemperatur vo 80° vier Stunden garen.
    5. Am letzten Gartag des Grünkohls den Kasslerbraten mit erwärmen, die Kochwürste ( oder Mettenden ) ebenfalls.
    6. Gewürfelten Bacon in einer Pfanne ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Vor dem Servieren den Bacon unter den Grünkohl geben.
    7. Zum Grünkohl serviere ich süsse Kartoffeln und Salzkartoffeln.



    Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 79 (19)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 1,8 g


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