Bunter Reissalat - Rezept von momo1981
Hier ist es Bunter Reissalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von momo1981 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bunter Reissalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 gr. | Reis |
| Gemüsebrühe | |
| 200 gr. | Tomaten |
| 1 | Salatgurke |
| 2 | Paprika (rot oder gelb oder gemischt) |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 Dose | Kichererbsen |
| 1 | Chilischoten, wers nicht schrf mag kann sie auch weg lassen |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Rapsöl |
| Cashewkerne | |
| Salz |
Vorbereitung für Bunter Reissalat - Rezept
- Den Reis in der Gemüsebrühe kochen. Danach etwas abkühlen lassen.Tomaten, Gurke, Paprika in Würfelchen schneiden. Petersilie hacken, Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.Chilischoten klein hacken.Reis und Gemüse vermischen. Mit Zitronensaft, Öl und Salz abschmecken und etwas durchziehen lassen.Cashewkerne in einer Pfanne anrösten, danach etwas kleiner hacken und vor dem Servieren untermischen. Salat dann nochmal abschmecken. Der verliert nämlich immer etwas an Geschmack mit der Zeit.
- Dazu passt gut gebratener Halloumi Käse (am besten aus der Grillpfanne), gibts auch im meinem KB!
Bunter Reissalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1318 (315) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 23,2 g |
| Fett | 23,6 g |
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