Mürbeteig: KÄSEKUCHEN einfach ein Traum - Rezept von Rezeptsammlerin
Folgendes ist Mürbeteig: KÄSEKUCHEN einfach ein Traum - Rezept. Dieses Rezept von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Mürbeteig: KÄSEKUCHEN einfach ein Traum - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Zutaten Mürbeteig: | |
| 200 gr. | Mehl |
| 60 gr. | Zucker |
| 100 gr. | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| Zutaten Füllung: | |
| 500 gr. | Quark Magerstufe |
| 300 gr. | Zucker |
| 400 gr. | Jogurt 1,5% |
| 165 gr. | Butter |
| 70 gr. | Vanille-Puddingpulver |
| 3 | Eiweiß |
| 3 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stk. | Zitronensaft von einer Zitrone |
| 2 cl | Eierlikör |
Vorbereitung für Mürbeteig: KÄSEKUCHEN einfach ein Traum - Rezept
- Zubereitung Mürbeteig::
- Aus den Zutaten für den Tortenboden einen Knetteig herstellen und eine dünn gefettete Springform damit auslegen. Den Rand dabei so hoch wie ebend möglich ziehen. Den Ofen mit Ober-und Unterhitze auf 150° vorheizen.
- Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren (große Schüssel wählen) Quark mit Jogurt (separate Schüssel) cremig rühren.
- Das Puddingpulver mit Eierlikör und Zitronensaft verflüssigen (evtl. noch etwas Wasser) Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
- Das aufgelöste Puddingpulver unter die Quark-Jogurtmasse rühren. Diese Masse in die Butter-Zucker-Eigelbmasse geben und gut verrühren.
- Mit einem Teigschaber oder großem Löffel (Vorlegebesteck) nun das Eiweiß vorsichtig unterheben -n i c h t- mehr rühren. Die ins Eiweiß geschlagene Luft sollte möglichst erhalten bleiben.
- Die nun fertige Masse in die mit Teig vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf die untere Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und insgesamt 1 3/4 Std. abbacken.
- WICHTIG! Nach ca. 25 Min. der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 2cm vom Rand mit einem scharfen Messer die Oberfläche 1cm tief einschneiden. Zurück in den Ofen und fertig backen.
- Nach Ende der Backzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Tür 30 Min. abkühlen lassen.Danach herausnehmen und völlig erkalten lassen. Dauert bei der Masse etwa 6 Std. Er ist ganz ausgekühlt, wenn sich die Mitte von Oben und Unten kalt anfühlt. (Ich backe ihn immer schon am Vortag, um ganz sicher zu gehen.
- Zum Servieren aus der Form lösen und dick mit Puderzucker einstauben.
Mürbeteig: KÄSEKUCHEN einfach ein Traum - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 38,9 g |
| Fett | 16,5 g |
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