Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept von aisha1
Folgendes ist Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept. Dieses Rezept von aisha1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 700 g | Karotten |
| 1 | Kartoffel |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 20 g | Ingwer |
| 2 EL | Rabsöl |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 1 Msp | Chilipulver |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Orange unbehandelt |
| 200 ml | Kochsahne |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 Bund | Koriander |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept
- Karotten und Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Hälfte des Ingwers beiseitestellen, Rest mit Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Karotten, Kartoffeln, Zucker und Chilipulver hinzufügen, 2 bis 3 Min. dünsten. Brühe angießen, ca. 20 Min. köchcheln lassen, pürieren. Orangenschale abreiben und beiseitestellen. Saft auspressen, mit der Sahne zur Suppe geben. Erhitzen, salzen und peffern.
- Chilischote und Koriander fein hacken. Mit dem restlichen Ingwer und der Orangenschale zu einer Gremolata vermischen.Separat zur Suppe anbieten.
Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 146 (35) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 1,0 g |
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