Hefezopf spezial - Rezept geschrieben von JuLu70
Folgendes ist Hefezopf spezial - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von JuLu70 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Hefezopf spezial - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 750 Gramm | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 5 Esslöffel | Milch lauwarm |
| 2 Teelöffel | Zucker |
| 200 ml | Milch lauwarm |
| 80 Gramm | Zucker |
| 3 | Eier |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 75 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Zucker |
ZUBEREITUNG Hefezopf spezial - Rezept
- Mehl in eine Schüssel geben.In die Mitte eine kleine Schüssel stellen, in die man die Hefe hineinbrökelt und mit 5 El lauwarmer Milch und den 80 gr Zucker verrührt.Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Die gegangene Hefe in die Mulde des Mehls geben und mit Milch, Zucker, Eiern und Salz mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verrühren - zum Schluss nochmal mit der Hand kräftig durchkneten!Erneut abdecken und ca. 50 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.
- Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben, den Teig nochmal gut durchkneten, in 3 Teile teilen, jeden zu einem Strang rollen und einen Zopf flechten.Diesen Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, nochmal mit einem Küchentuch abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen.
- 60 Gramm Butter schmelzen und den Zopf damit bestreichen.Aus Mehl, Butter und Zucker Streusel herstellen und diese auf dem Zopf mittig verteilen.
- Bei 200 Grad (Gasherd Steufe 3) ca 30 Minuten backen.(Wenn nötig zwischendurch mit Alufolie abdecken, damit der Zopf nicht zu dunkel wird)
- Guten Appetit !!!!!!
Hefezopf spezial - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1226 (293) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 56,3 g |
| Fett | 4,1 g |
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