Geflügelcreme-Suppe - Rezept geschrieben von Mariposa
Folgendes ist Geflügelcreme-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mariposa geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Geflügelcreme-Suppe - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Für die helle Einbrenne: | |
| 30 gr | Fett - ich habe Rapsöl verwendet |
| 30-40gr | Mehl |
| Für die Suppe: | |
| 1 1/2 l | Hühnerbrühe - kalt und entfettet |
| Hühnerfleisch vom Suppenhuhn | |
| 1 | Eigelb |
| 2-4 EL | Sahne |
| etwas | Weißwein |
| wer mag, Champignon | |
| eine Prise Marokkanisches Hähnchengewürz |
Vorbereitung für Geflügelcreme-Suppe - Rezept
- Als erstes eine helle Einbrenne ohne Zwiebel herstellen. Dazu in einem Topf das Fett erhitzen, das Mehl dazugeben und hell rösten. Mit der kalten Hühnerbrühe aufgießen. Am besten schöpflöffelweise dazugeben und dabei immer umrühren. Wenn die Suppe die richtige Konsistenz hat, dann unter Rühren für ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Jetzt die Suppe salzen und pfeffern. Etwas Weißwein dazugeben. Die Sahne und das Eigelb ebenfalls dazugeben. Sobald das Eigelb in der Suppe ist, diese nicht mehr kochen lassen. Ich habe die Suppe im Geschmack mit einer Prise Marokkanisches Hähnchengewürz abgerundet. Kann man auch weglassen.
- Das Suppenfleisch - kleingeschnitten nun in die Cremsuppe geben und darin erwärmen. Wer mag kann noch kurz angedünstete Champignons dazugeben.
- Tip: Die Brühe sollte kalt in die Einbrenne gegeben werden, so gibt es für die Suppe keine Klümpchen.
Geflügelcreme-Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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