Beluga-Linsen-Suppe Rezept von Unter Volldampf
Hier ist es Beluga-Linsen-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Beluga-Linsen-Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Beluga-Linsen |
| 150 g | Linsen rot |
| 1 Liter | Gemüsefond |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| Paprikapulver | |
| 4 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Schalotte |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 4 Stk. | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 EL | Walnussöl |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 2 Blatt | Lorbeer |
| 1 TL | Majoran |
| 50 Millilitter | Rotweinessig |
| Petersilie | |
| 200 g | Crème fraîche |
ZUBEREITUNG Beluga-Linsen-Suppe Rezept
- Beide Linsensorten sorgfältig mit Wasser spülen. Danach für ca. 1 Stunde ins kalte Wasser legen. Anschließend die Beluga-Linsen im Wasser ca. 20 Minuten und die roten Linsen in etwas Gemüsebrühe ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze garen. Während des Kochens Garproben machen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Die roten Linsen zurück in eine Stielkasserolle geben und bei sehr geringer Hitze die Restfeuchtigkeit verdunsten lassen. Dann 1 EL Butter in der Masse schmelzen lassen, weiter leicht einkochen, bis ein ziemlich fester Brei entsteht. Vorsicht, nur ganz geringe Hitze, damit nichts anbrennt. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
- Inzwischen die Möhren schälen und in kleine Würfel von etwa 3 mm Kantenlänge schneiden. Schalotte abziehen, Knoblauch pellen und noch kleiner würfeln. Lauchzwiebeln in Röllchen von ca. 1-2 mm Breite schneiden. In einem großen Topf je 1 EL Butter und Walnussöl erhitzen und Schalottenwürfel kurz darin anschwitzen. Möhren, Knoblauch, Lauchzwiebel, Tomatenpüree, Lorbeerblätter und Majoran zugeben, kurz rühren, mit dem restlichen Gemüsefond ablöschen und bei geringer Hitze in 10 Minuten gar köcheln lassen. Beluga-Linsen und Rotweinessig zufügen, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
- Anrichten: In die Tellermitte mit Hilfe eines Dessertrings die Linsen anrichten. Drumherum vorsichtig die Suppe angießen, mit gehackter Petersilie dekorieren und ein Häubchen Crème fraîche oben auf setzen.
Beluga-Linsen-Suppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 11,4 g |
| Fett | 8,4 g |
Das war Beluga-Linsen-Suppe Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Beluga-Linsen-Suppe Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Beluga-Linsen-Suppe Rezept Durch Unter Volldampf finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Beluga-Linsen-Suppe Rezept Durch Unter Volldampf mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2015/04/beluga-linsen-suppe-rezept-durch-unter.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.