TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept geschrieben von silke7
Hier ist es TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Schalotten |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 200 Gramm | Pilze,gemischt |
| 1 | Knoblauch frisch |
| Salz,Pfeffer | |
| 50 Gramm | Olive schwarz frisch |
| 1 Zweig | Zitronenthymian |
| 80 Gramm | Parmesan gerieben |
| 4 | Eier |
| 200 ml | Milch |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| Kräuter nach Wahl |
ZUBEREITUNG TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept
- Schalotten schälen,fein hacken und in Butter andünsten,Pilze fein hacken,dazugeben und Knoblauch darüberpressen,würzen und solange dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.Die Oliven fein hacken und zusammen mit Thymianblättchen+Parmesan dazu geben.Souffleförmchen einfetten.
- Die Eier mit der Milch verquierlen,Salz, Pfeffer,Muskatnuss und die Pilzmasse unterziehen und in die Förmchen gießen.Diese mit Alufolie verschließen und in einen breiten Topf stellen.Mit kochendem Wasser umgießen und bei milder Hitze zugedeckt 30 min. garen.Den Flan auf Teller stürzen und mit frischen Kräutern dekorieren.
TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1067 (255) |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 23,1 g |
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