Schweinefilet im Speckmantel mit Eierschwammerln und Schupfnudeln - Rezept Durch oilo

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    Folgendes ist Schweinefilet im Speckmantel mit Eierschwammerln und Schupfnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von oilo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet im Speckmantel mit Eierschwammerln und Schupfnudeln - Rezept


    Schweinefilet im Speckmantel mit Eierschwammerln und Schupfnudeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 g Schweinefilet
    400 g Eierschwammerl
    3 Scheiben Bacon
    1 Zwiebel
    200 g Crème fraîche
    300 g Schupfnudeln
    Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Salbei, Olivenöl, Butter


    ZUBEREITUNG Schweinefilet im Speckmantel mit Eierschwammerln und Schupfnudeln - Rezept


    1. Schwammerl putzen. Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.
    2. Fleisch salzen, pfeffern und in Bacon wickeln. In wenig Olivenöl von allen Siten anbraten und für 10 Minuten im auf 160° vorgeheizten Ofen fertigbraten.
    3. Pilze in einer heißen(!) Pfanne in wenig Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch mit gehacktem Osmarin zugeben. Kurz dünsten. Mit Creme fraiche einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Salbei fein schneiden und in 1 EL Butter erwärmen. Schupfnudeln in der Salbeibutter von allen Seiten braun braten.
    5. Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz rasten lassen und in Scheiben schneiden. Auf Eierschwammerln anrichten. Gebratene Schupfnudeln dazu und zu Tisch bringen.



    Schweinefilet im Speckmantel mit Eierschwammerln und Schupfnudeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 715 (171)
    Eiweiß 9,8 g
    Kohlenhydrate 8,2 g
    Fett 11,0 g


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