Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept geschrieben von tienshane
Hier ist es Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tienshane geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Brokkoli |
| 250 g | Tortellini gefüllt mit Käse |
| 1 EL | Butter |
| Mehl | |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Salz,Pfeffer,Muskat,Zitronensaft | |
| 250 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 4 | Matjesfilets -Nordische Art oder in Kräutern- |
| Petersilie |
Vorbereitung für Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept
- Brokkoli in Salzwasse mit einem TL Gemüsebrühe -Instand- bissfest kochen. Brühe auffangen!Tortellini kochen.Eine Art Soße Bernaise:Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl anrühren, dann die aufgefangene Brühe des Brokoli dazu geben, bis eine sähmige Soße entsteht.Vom Herd nehmen!Mit Milch glatt rühren, Sahne dazu.Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.Die Tortellini abschütten, Brokolli in Röschen teilen.Beides auf einem Teller anrichten, Matjeshering dazu legen.Soße drüber und mit Petersilie garnieren
Nudeln: Tortelini mit Brokkoli und Matjes - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,3 g |
| Fett | 10,5 g |
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